" Mert a bornak hazája van: életét, sikereit és csöndes elfogyását is végzetesen meghatározza az a talpalatnyi föld, ahol a mustot adó szőlő gyökeret vert. Ezért aztán a borász jól teszi, ha büszke a rögre. Mert a kiváló bort kortyoló tudni akarja eme gazdagság eredetét. "